Kokosowy ryż z mango i miodem

Ryż na słodko? Z dodatkiem miodu, mango i wiórek kokosowych smakuje obłędnie! Pozostajemy przy zdrowych propozycjach, na bazie naturalnych składników. Doceńmy ich walory smakowe i zdrowotne. Z podanych składników otrzymamy 4 porcje.

Kokosowy ryż z mango i miodem

Składniki: ● ryż (150 g), ● mleko owsiane (500 ml), ● mleko kokosowe (500 ml), ● wiórki kokosowe (50 g), ● wanilia (1/2 łyżeczki), ● imbir mielony (1/4 łyżeczki), ● sól (szczypta), ● cynamon mielony (1 łyżeczka), ● cytryna (połowa), ● mus z mango (250 ml), ● miód (3 łyżki).

Przygotowanie:

Ryż płuczemy. Wkładamy go do garnka i dodajemy mleko owsiane, mleko kokosowe, wanilie, imbir, sól i cynamon. Całość gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu do momentu ugotowania ryżu.  Na końcu dodajemy wiórki kokosowe (45 g) i mieszamy. Po przestygnięciu dosładzamy miodem. Do musu z mango dodajemy sok z wyciśniętej połówki cytryny oraz odrobinę miodu. Ryż wykładamy do miseczki, na wierzchu umieszczamy mus. Całość posypujemy pozostałymi wiórkami kokosowymi.

Wskazówki:

Mleko owsiane możemy zastąpić dowolnym innym mlekiem roślinnym. Ryż powinien wchłonąć całe dodane mleko. W razie konieczności należy dolać mleka w trakcie gotowania. Mus z mango ( z dodatkiem jabłek) w wersji bio można znaleźć , np. na bio półce w niemieckiej sieciówce z kosmetykami. Można go także zastąpić innym ulubionym musem.